立秋
立秋立秋,是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣,每年8月7日至9日立秋。“秋”就是指暑去涼來,意味著秋天的開始。立秋后雖然一時暑氣難消,有“秋老虎”的余威,但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。立秋這天除了貼秋膘、啃秋、戴楸葉、喝紅豆湯,中國各地還各有不同的習俗。
據(jù)《月令七十二候集解》:“秋,揪也,物于此而揪斂也”。立秋不僅預(yù)示著炎熱的夏天即將過去,秋天即將來臨。也表示草木開始結(jié)果孕子,收獲季節(jié)到了。此時中國中部地區(qū)早稻收割,晚稻移栽,大秋作物進入重要生長發(fā)育時期。
古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻,一直很重視這個節(jié)氣。據(jù)記載,宋時立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi),等到“立秋”時辰一到,太史官便高聲奏道:“秋來了?!弊喈叄嗤?yīng)聲落下一兩片葉子,以寓報秋之意。
公式解讀:Y=年數(shù)后2位,D=0.2422,L=閏年數(shù),21世紀C=7.5,20世紀=8.35。
舉例說明:2088年立秋日期=[88×0.2422+7.5]-[88/4]=28-22=6,8月6日是立秋。
例外:2002年的計算結(jié)果加1日。
中國地域遼闊,雖各地氣候有差別,但此時大部分仍是未進入秋天氣候,況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋后第3日。尤其是中國南方此節(jié)氣內(nèi)還是夏暑之時,同時由于臺風雨季節(jié)漸去了,氣溫更酷熱,因而中國醫(yī)學(xué)對從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長夏”。
立秋后雖然一時暑氣難消,雖有“秋老虎”的余威,但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。氣溫的日較差逐漸明顯,往往是白天很熱,而夜晚卻比較涼爽。
立秋這天除了戴楸葉、喝紅豆湯,中國各地還各有不同的習俗。
貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比。因為人到夏天,本就沒有什么胃口,飯食清淡簡單,兩三個月下來,通常就會出現(xiàn)大麻煩:體重大都要減少一些。秋風一起,胃口大開,想吃點好的,增加一點營養(yǎng),補償夏天的損失,補的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉、烤肉、紅燒肉等等,“以肉貼膘”。
“貼秋膘”在北京、河北一帶民間流行。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
啃秋
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。
秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子,始于漢代,后世將秋社定在立秋后第五個戊日。此時收獲目標已完成,官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩:“此身愿作君家燕,秋社歸時也不歸。”在一些地方,至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。
秋忙會
秋忙會一般在農(nóng)歷七八月份舉行,是為了迎接秋忙而做準備的經(jīng)營貿(mào)易大會。有與廟會活動結(jié)合起來舉辦的,也有單一為了秋忙而舉辦的貿(mào)易大會。其實現(xiàn)目標是交流生產(chǎn)工具,變賣牲口,交換糧食以及生活用品等。其規(guī)模和夏忙會一樣,設(shè)有騾馬市、糧食市、農(nóng)具生產(chǎn)市、布匹、京廣雜貨市等?,F(xiàn)今把這類集會,都叫做“經(jīng)濟貿(mào)易交流大會”。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節(jié)目助興。
其他
在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據(jù)說可消除積暑,秋來不鬧肚子。山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆末和青菜做成的小豆腐。
“秋后一伏熱死人”,立秋前后中國大部分地區(qū)氣溫仍然較高,各種農(nóng)作物生長旺盛,中稻開花結(jié)實,單晚圓稈,大豆結(jié)莢,玉米抽雄吐絲,棉花結(jié)鈴,甘薯薯塊迅速膨大,對水分要求都很迫切,此期受旱會給農(nóng)作物最終收成造成難以補救的損失。所以有“立秋三場雨,秕稻變成米”、“立秋雨淋淋,遍地是黃金”之說。
雙晚生長在氣溫由高到低的環(huán)境里,必須抓緊當前溫度較高的有利時機,追肥耘田,加強管理。當前也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要時期,“棉花立了秋,高矮一齊揪”,除對長勢較差的田塊補施一次速效肥外,打頂、整枝、去老葉、抹贅芽等要及時跟上,以減少爛鈴、落鈴,促進正常成熟吐絮。茶園秋耕要盡快進行,農(nóng)諺說:“七挖金,八挖銀”,秋挖可以消滅雜草,疏松土壤,提高保水蓄水能力,若再結(jié)合施肥,可使秋梢長得更好。
立秋前后,華北地區(qū)的大白菜要抓緊播種,以保證在低溫來臨前有足夠的熱量條件,爭取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。播種過遲,生長期縮短,菜棵生長小且包心不堅實。立秋時節(jié)也是多種作物病蟲集中危害的時期,如水稻三化螟、稻縱卷葉蟆、稻飛虱、棉鈴蟲和玉米螟等,要加強預(yù)測預(yù)報和防治。北方的冬小麥播種也即將開始,應(yīng)及早做好整地、施肥等準備工作。
立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加。因此,可根據(jù)秋季的特點來科學(xué)地攝取營養(yǎng)和調(diào)整飲食,以補充夏季的消耗,并為越冬做準備。秋季氣候干燥,夜晚雖然涼爽,但白天氣候仍較高,所以根據(jù)“燥則潤之”的原則,應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主,可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。秋季空氣中濕度小,皮膚容易干燥。因此,在整個秋季都應(yīng)重視機體水分和維生素的攝入。
中醫(yī)認為立秋的養(yǎng)生要訣是,護陽養(yǎng)心防暑濕。夏日和長夏時是一年中陽氣最盛的季節(jié),天氣火熱而生機旺盛,即人體新陳代謝處于最旺盛之時。現(xiàn)代生活常見的是用空調(diào)冷飲來消暑,而過分依賴空調(diào)冷飲則會傷害體內(nèi)的陽氣。中醫(yī)常說“春夏養(yǎng)陽”,也就是說即使在赤日炎炎之時仍要注意保護體內(nèi)的陽氣,具體來說要注意攝入適當?shù)难a養(yǎng)之物,同時可多進搭配適當?shù)臏椭嗥罚@不但能清涼解暑、生津止渴,還能補養(yǎng)身體。
此外,還要保證睡眠時間,有條件的都要午睡。夏養(yǎng)心的“心”并非完全現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里“心臟”的概念,而是包括心臟在內(nèi)“主神”的整個神經(jīng)系統(tǒng)甚至精神心理因素,因為氣溫過高則容易使人精神緊張,心理、情緒波動起伏,加上高溫使機體的免疫功能下降,容易出現(xiàn)心肌缺血、心律失常、血壓升高等情況,所以這養(yǎng)心也是防止情緒起伏,甚至預(yù)防疾病發(fā)生的好辦法?!按合姆朗顫瘛⑶锒婪卧铩?,這是廣東民間總結(jié)出本土地域特點的四季養(yǎng)生要素,涉水淋雨會造成水濕之邪氣入侵人體;多食甘膩之品會造成水濕內(nèi)停機體之患。因而防“暑濕”的“濕”是既要防外水濕之邪氣,亦要防水濕內(nèi)停之患。
立秋養(yǎng)生“三字經(jīng)”
“收”字訣
立秋是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣,也是人體陰陽代謝出現(xiàn)陽消陰長的過渡時期。中醫(yī)認為,養(yǎng)生必須要遵循“春生夏長秋收冬藏”的自然規(guī)律,才能達到延年益壽的目的。所以秋季養(yǎng)生的原則,務(wù)必一切要以“收”為要。
心情“收”:所謂“傷春悲秋”,所以一定要注意收斂心情,主動排解郁結(jié),做到內(nèi)心寧靜,神志安寧,心情舒暢。同時還應(yīng)收斂神氣,以適應(yīng)秋天容平之氣。
起居“收”:早臥早起,早臥以順應(yīng)陽氣之收斂,早起為使肺氣得以舒展。
運動“收”:在秋天不宜做運動量較大的運動,尤其是老年人、小孩和體質(zhì)虛弱者。
“燥”字訣
立秋時節(jié)既要防夏的“暑”和“濕”,又要防秋的“燥”。入秋后空氣逐漸干燥,空氣濕度降至低于人們生活所需限度以下,因而“燥”是秋的主氣,其引起的疾病有溫燥(初秋)和涼燥(深秋)。所以秋季應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜,因為多數(shù)水果有生津潤燥、清熱通便的功效。
“補”字訣
經(jīng)過一個炎熱的夏天,消耗的大量體力極需補充營養(yǎng)。因此,很多人選擇在秋天使勁進補。中醫(yī)專家表示,秋季進補雖好,但最忌“大補特補”。這是因為經(jīng)歷了漫長的高溫天氣,人們多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象,因此,貿(mào)然進補會加重脾胃負擔,使長期處于疲弱的消化器官不能一下承受,導(dǎo)致消化器官功能紊亂,出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥。所以,秋季進補之前要給脾胃一個調(diào)整適應(yīng)時期,可先補食一些富有營養(yǎng),又易消化的食物,以調(diào)理脾胃功能。
【立秋】劉翰(宋)
乳鴉啼散玉屏空,一枕新涼一扇風。
睡起秋聲無覓處,滿階梧桐月明中。
【立秋前一日覽鏡】李益(唐)
萬事銷身外,生涯在鏡中。
惟將兩鬢雪,明日對秋風。
【立秋】徐書信(當代)
池水漸涼蟬唱稀,長空雁陣嶺南飛。
與君攜手花間舞,夜露沾鞋又濕衣。
·立秋后三場雨,夏布衣裳高擱起。
·立秋之日涼風至。
·早上立了秋,晚上涼嗖嗖。
·早立秋冷颼颼,晚立秋熱死牛。
·秋前秋后一場雨,白露前后一場風。
·立秋下雨人歡樂,處暑下雨萬人愁。
·立秋處暑有陣頭,三秋天氣多雨水。
·一場秋雨一場寒。
·秋前北風馬上雨,秋后北風無滴水。
·立秋無雨秋干熱,立秋有雨秋落落。
·雷打秋,冬半收。
·立秋晴一日,農(nóng)夫不用力。
·立秋無雨是空秋,萬物歷來一半收。
·秋不涼,籽不黃。
·立秋十天遍地黃。
·立秋十八天,寸草皆結(jié)頂。
·立夏栽茄子,立秋吃茄子。
·立秋蕎麥白露花,寒露蕎麥收到家。
·立秋摘花椒,白露打胡桃。
·霜降摘柿子,立冬打軟棗。
·七月立秋慢溜溜,六月立秋快加油。
·立秋拿住手,還收三五斗。
·頭伏芝麻二伏豆,晚粟種到立秋后。
·立秋棉管好,整枝不可少。
·立秋種芝麻,老死不開花。
·立了秋,便把扇子丟。
·一場秋雨一場寒。
·十場秋雨要穿棉。
·白露身不露,秋后少游水。
·立秋洗肚子,不長痱子拉肚子。
·秋天宜收不宜散。
·秋不食辛辣,不食肺。
·六月立秋緊“丟丟”,七月立秋秋里游(閩南)。
·立秋晴,一秋晴;立秋雨,一秋雨(江蘇) 。
