中國(guó)氣象學(xué)上一般把日最高氣溫達(dá)到或超過(guò)35℃時(shí)稱(chēng)為高溫，而如果連續(xù)數(shù)天（3天以上）的高溫天氣過(guò)程稱(chēng)之為高溫?zé)崂恕?一般來(lái)說(shuō)，高溫通常有兩種情況，一種是氣溫高而濕度小的干熱性高溫；另一種是氣溫高、濕度大的悶熱性高溫，稱(chēng)為“桑拿天”。

立法界定

2012年5月，國(guó)家安全監(jiān)管總局、衛(wèi)生部、人力資源和社會(huì)保障部、全國(guó)總工會(huì)4部委聯(lián)合修訂并起草了《防暑降溫措施管理辦法》，向社會(huì)征集意見(jiàn)。意見(jiàn)稿對(duì)“高溫天氣”做了明確規(guī)定，指地市級(jí)以上氣象主管部門(mén)所屬氣象臺(tái)站向公眾發(fā)布的日最高氣溫 35℃以上的天氣。

世界氣象組織(WMO, World Meteorological Organization)建議高溫?zé)崂说臉?biāo)準(zhǔn)為：日最高氣溫高于32℃，且持續(xù)3天以上。

荷蘭皇家氣象研究所則定為：日最高氣溫高于25℃，且持續(xù)5天以上，其中至少有3天最高氣溫高于30℃。

美國(guó)、加拿大、以色列等國(guó)家氣象部門(mén)依據(jù)綜合考慮了溫度和相對(duì)濕度影響的熱指數(shù)(也稱(chēng)顯溫)發(fā)布高溫警報(bào)。例如美國(guó)發(fā)布高溫預(yù)警的標(biāo)準(zhǔn)是：當(dāng)白天熱指數(shù)連續(xù)兩天有3小時(shí)超過(guò)40.5℃或者預(yù)計(jì)熱指數(shù)在任一時(shí)間超過(guò)46.5℃，發(fā)布高溫警報(bào)。

德國(guó)科學(xué)家基于人體熱量平衡模型，制定了人體體感溫度指標(biāo)。例如當(dāng)人體生理等效溫度（PET）超過(guò)41℃，熱死亡率顯著上升。因此以人體生理等效溫度（PET）大于41℃為高溫?zé)崂祟A(yù)警標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)氣象部門(mén)針對(duì)高溫天氣的防御，特別制定了高溫預(yù)警信號(hào)。2010年中央氣象臺(tái)發(fā)布了新的《中央氣象臺(tái)氣象災(zāi)害預(yù)警發(fā)布辦法》，將高溫預(yù)警分為藍(lán)色、黃色、橙色三級(jí)。
不過(guò)部分省市還是根據(jù)自己的特點(diǎn)繼續(xù)沿用2007年的氣象災(zāi)害預(yù)警辦法，將高溫預(yù)警信號(hào)分三級(jí)，分別以黃色、橙色、紅色表示。

高溫黃色預(yù)警信號(hào)的含義是天氣悶熱，一般指連續(xù)三天日最高氣溫將在35℃以上；高溫橙色預(yù)警信號(hào)的含義是天氣炎熱，一般指24小時(shí)內(nèi)最高氣溫將要升至37℃以上；高溫紅色預(yù)警信號(hào)的含義是天氣酷熱，一般指24小時(shí)內(nèi)最高氣溫將要升到40℃以上。

高溫對(duì)人們?nèi)粘Ｉ詈徒】狄约皣?guó)民經(jīng)濟(jì)各部門(mén)都有一定的影響。高溫天氣使人體感到不適，工作效率降低，中暑、患腸道疾病和心腦血管等病癥的發(fā)病率增多；因用于防暑降溫的水電需求量猛增，造成水電供應(yīng)緊張，故障頻發(fā)；旅游、交通、建筑等行業(yè)也會(huì)受到不同程度的影響。

尤其在農(nóng)業(yè)方面，高溫加劇了土壤水分蒸發(fā)和作物蒸騰作用，高溫少雨同時(shí)出現(xiàn)時(shí)，就會(huì)造成土壤失墑嚴(yán)重，加速旱情的發(fā)展，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成較大影響。同時(shí)，持續(xù)高溫少雨還易引發(fā)火災(zāi)，不僅對(duì)生態(tài)環(huán)境會(huì)造成破壞，還會(huì)危及國(guó)家和百姓生命財(cái)產(chǎn)安全。

廣大公眾要及時(shí)關(guān)注氣象部門(mén)的天氣預(yù)報(bào)和高溫預(yù)警，并根據(jù)預(yù)報(bào)預(yù)警及時(shí)調(diào)整自己的出行安排，盡量避免在強(qiáng)烈陽(yáng)光下進(jìn)行戶外工作或活動(dòng)。對(duì)老、弱、病、幼人群須提供防暑降溫指導(dǎo)，并采取必要的防護(hù)措施。

我國(guó)北方最近連續(xù)出現(xiàn)高溫天，已進(jìn)入盛夏高溫季節(jié)，高溫容易引起人體種種不適，如不想吃飯，體溫升高，心跳加快等，這都是人體代謝和生理狀況對(duì)高溫環(huán)境的應(yīng)激反應(yīng)。高溫天如何防暑成為人們關(guān)心的問(wèn)題，只要采取正確的措施，我們同樣能過(guò)一個(gè)健康清涼的夏天。高溫天氣要注意什么呢？
一要注意在戶外工作時(shí)，采取有效防護(hù)措施，切忌在太陽(yáng)下長(zhǎng)時(shí)間裸曬皮膚，最好帶冰涼的飲料;
二要注意不要在陽(yáng)光下疾走，也不要到人聚集的地方。從外面回到室內(nèi)后，切勿立即開(kāi)空調(diào)吹;
三要盡量避開(kāi)在上午10時(shí)至下午4時(shí)這一時(shí)段出行，應(yīng)在口渴之前就補(bǔ)充水分;
四要注意高溫天飲食衛(wèi)生，防止胃腸感冒;
五要注意保持充足睡眠，有規(guī)律地生活和工作，增強(qiáng)免疫力;
六要注意對(duì)特殊人群的關(guān)照，特別是老人和小孩，高溫天容易誘發(fā)老年人心腦血管疾病和小兒不良癥狀;
七要注意預(yù)防日光照曬后，日光性皮炎的發(fā)病。如果皮膚出現(xiàn)紅腫等癥狀，應(yīng)用涼水沖洗，嚴(yán)重者應(yīng)到醫(yī)院治療;
八要注意出現(xiàn)頭暈、惡心、口干、迷糊、胸悶氣短等癥狀時(shí)，應(yīng)懷疑是中暑早期癥狀，應(yīng)立即休息，喝一些涼水降溫，病情嚴(yán)重應(yīng)立即到醫(yī)院治療。
防暑寶典之一：吃什么？
盛夏人們的吃喝問(wèn)題是很重要的，這是因?yàn)楫?dāng)人在炎熱的環(huán)境中勞動(dòng)時(shí)，體溫調(diào)節(jié)、水鹽代謝以及循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌和泌尿系統(tǒng)發(fā)生顯著變化，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)消耗增加，從出汗中流失了不少水和營(yíng)養(yǎng)素。而夏天人們食欲減退，也會(huì)限制了營(yíng)養(yǎng)的吸收。專(zhuān)家建議：要注意補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素。要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，魚(yú)、肉、蛋、奶和豆類(lèi)為好。
要補(bǔ)充維生素：新鮮蔬菜和水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等，含維生素C尤為豐富；在谷類(lèi)、豆類(lèi)、動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類(lèi)中維生素B含量較多。
要補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽：可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類(lèi)或豆制品、海帶、蛋類(lèi)等。多吃清熱利濕的食物：有西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等。
另外，在夏天喝粥也是大有好處的。赤豆粥有補(bǔ)腎消水腫的功能，腎功能較差的人最好多食用。蠶豆粥對(duì)于慢性水腫和腎炎有好處。荷葉粥能解暑熱、清胃潤(rùn)腸，止渴解毒。蓮子粥能健脾益氣，對(duì)腹瀉、失眠、遺精、白帶多等有好處。百合粥能潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)心安神，適合肺陰不足的老年人食用。冬瓜粥利水消腫，止渴生津，并有降血壓的作用。銀耳粥生津潤(rùn)肺，滋陰養(yǎng)肺，可治療高血壓和慢性支氣管炎。黃芪粥可治脾虛所致的水腫。
防暑寶典之二：高溫天氣如何防暑
夏天人們特別容易口渴，需要隨時(shí)喝水，應(yīng)該如何喝水才是科學(xué)的呢？
①飲水莫待口渴時(shí)，口渴時(shí)表明人體水分已失去平衡，細(xì)胞開(kāi)始脫水，此時(shí)喝水為時(shí)已晚；
②大渴忌過(guò)飲，這樣喝水會(huì)使胃難以適應(yīng)，造成不良后果。前人主張：“不欲極渴而飲，飲不過(guò)多”，這是防止渴不擇飲的科學(xué)方法；
③用餐前和用餐時(shí)不宜喝水，因?yàn)檫M(jìn)餐前和進(jìn)餐時(shí)喝水，會(huì)沖淡消化液，不利于食物的消化吸收，長(zhǎng)期如此對(duì)身體不利；
④早晨起床時(shí)先喝一些水，可以補(bǔ)充一夜所消耗的水分，降低血液濃度，促進(jìn)血液循環(huán)，維持體液的正常水平。
防暑寶典之三：防兩邪、防貪涼
一防暑邪：“暑”為夏季的主氣，為火熱所化，獨(dú)發(fā)于夏季。這時(shí)暑熱之邪，可以耗散陽(yáng)氣津液，造成汗出過(guò)多，體液減少而傷津，唇干口燥，尿黃心煩等現(xiàn)象，這時(shí)就要及時(shí)救治了，這是夏季最常見(jiàn)的中暑現(xiàn)象。
防范措施——要保護(hù)好心神，具體有兩個(gè)方面：一是要有事可做，可使精神不空虛；二是要有較好的精神修養(yǎng)，可免除外界不良情緒的干擾，只要做好這兩點(diǎn)，精神自然會(huì)飽滿，這就是夏日精神調(diào)養(yǎng)的基本法則。
二要防濕邪：“濕”也為長(zhǎng)夏之主氣，尤其在南方，天氣炎熱又多雨。因?yàn)闈裥爸貪嵯蛳?，特別容易傷害脾胃功能，而導(dǎo)致夏天人們消化不良的現(xiàn)象；濕氣也特別容易侵犯肌膚筋骨，所以，在夏天多發(fā)生皮膚病變和關(guān)節(jié)炎等。三伏時(shí)，由于高溫、低壓、高濕度的作用，人體汗液不易排出，出汗后不易被蒸發(fā)掉，因而會(huì)使人煩躁、疲倦、食欲不振，易發(fā)胃腸炎、痢疾等。長(zhǎng)夏的濕邪最易侵犯脾胃的功能，導(dǎo)致消化吸收功能低下。
防范措施——中醫(yī)認(rèn)為，在長(zhǎng)夏季節(jié)的飲食原則宜清淡，少油膩，要以溫食為主。在我國(guó)南方，不少人有食辣椒的習(xí)慣，吃辣椒可以促進(jìn)排汗、幫助消化、增加食欲，有一定好處。食暖的辦法很簡(jiǎn)單，就是喝粥。養(yǎng)生家認(rèn)為，在早、晚餐時(shí)喝點(diǎn)粥既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。
三要防“貪涼”：防暑、防濕是夏天每個(gè)人都要做的事，而夏天取涼更是人們?cè)谘谉岬南奶飓@取舒適生活的方法之一。但如果過(guò)度貪涼則容易感冒；會(huì)出現(xiàn)不同程度的胃腸??；重者會(huì)患皮膚病和心血管疾病。而老年人和小孩出現(xiàn)各種癥狀更加明顯。
防范措施——應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：室內(nèi)外的溫差不宜過(guò)大，以不超過(guò)5℃為好。室內(nèi)溫度不低于25℃。開(kāi)空調(diào)的房間不要長(zhǎng)期關(guān)閉，要經(jīng)常通風(fēng)。入睡后，最好關(guān)上空調(diào)。當(dāng)在室內(nèi)感覺(jué)涼意時(shí)，一定要站起來(lái)活動(dòng)四肢和軀體，以加速血液循環(huán)?；加泄谛牟　⒏哐獕?、動(dòng)脈硬化等慢性疾病的病人，尤其是老年人和關(guān)節(jié)痛患者，不要長(zhǎng)期呆在冷氣環(huán)境里。
防暑寶典之四：如何避免空調(diào)病
如何避免空調(diào)?。俊A(yù)防空調(diào)病要經(jīng)常開(kāi)窗換氣，最好在開(kāi)機(jī)1－3小時(shí)后關(guān)機(jī)，要多利用自然風(fēng)降低室內(nèi)溫度，最好使用負(fù)離子發(fā)生器；室溫最好定在25－27攝氏度左右，室內(nèi)外溫差不要超過(guò)7攝氏度，否則出汗后入室，會(huì)加重體溫調(diào)節(jié)中樞負(fù)擔(dān)，引起神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂；有空調(diào)的房間應(yīng)注意保持清潔衛(wèi)生，最好每半個(gè)月清洗一次空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)；辦公桌不要安排在冷風(fēng)直吹處，若長(zhǎng)時(shí)間坐著辦公，應(yīng)適當(dāng)增添衣服，在膝部覆毛巾加以保護(hù)；下班回家后，先洗個(gè)溫水澡，自行按摩一番，再適當(dāng)加以鍛煉，增強(qiáng)自身抵抗力。
小心汽車(chē)的空調(diào)病——空調(diào)車(chē)司機(jī)同樣要注意預(yù)防空調(diào)病。使用汽車(chē)空調(diào)時(shí)，也不要把溫度打得過(guò)低，車(chē)內(nèi)外溫差最好在10攝氏度以?xún)?nèi)；不要在空調(diào)車(chē)內(nèi)抽煙，不然就應(yīng)把空調(diào)通風(fēng)控制開(kāi)關(guān)調(diào)到“排出”；不要在開(kāi)著空調(diào)的停駛車(chē)?yán)锼X(jué)，車(chē)內(nèi)通風(fēng)較差，發(fā)動(dòng)機(jī)排出的一氧化碳滲漏到車(chē)內(nèi)會(huì)使人中毒；停在烈日中的車(chē)最好不要馬上使用空調(diào)，應(yīng)打開(kāi)車(chē)窗讓熱氣排出，等車(chē)內(nèi)溫度下降后再關(guān)閉車(chē)窗開(kāi)啟空調(diào)。調(diào)整好情緒為夏季養(yǎng)生之關(guān)鍵。
防暑寶典之五：不是天氣越熱才更容易中暑
中暑的發(fā)生不僅和氣溫有關(guān)，還與濕度、風(fēng)速、勞動(dòng)強(qiáng)度、高溫環(huán)境、曝曬時(shí)間、體質(zhì)強(qiáng)弱、營(yíng)養(yǎng)狀況及水鹽供給等情況有關(guān)。誘發(fā)因素很復(fù)雜，但其中主要因素還是氣溫。
防暑寶典之六：中暑了怎么辦？
高溫中暑常發(fā)人群為：高溫作業(yè)工人、夏天露天作業(yè)工人、夏季旅游者、家庭中的老年人、長(zhǎng)期臥床不起的人、產(chǎn)婦和嬰兒。若有人員中暑，其救護(hù)辦法為：
1．立即將病人移到通風(fēng)、陰涼、干燥的地方，如走廊、樹(shù)陰下。
2．讓病人仰臥，解開(kāi)衣扣，脫去或松開(kāi)衣服。如衣服被汗水濕透，應(yīng)更換干衣服，同時(shí)開(kāi)電扇或開(kāi)空調(diào)，以盡快散熱。
3．盡快冷卻體溫，降至38度以下。具體做法有用涼濕毛巾冷敷頭部、腋下以及腹股溝等處；用溫水或酒精擦拭全身；冷水浸浴15至30分鐘。
4．意識(shí)清醒的病人或經(jīng)過(guò)降溫清醒的病人可飲服綠豆湯、淡鹽水等解暑。
5．還可服用人丹和藿香正氣水。另外，對(duì)于重癥中暑病人，要立即撥打120電話，請(qǐng)以求助醫(yī)務(wù)人員緊急救治。