蘭州美食屬于清真風(fēng)味，有很多好吃的蘭州特色小吃在全國(guó)都相當(dāng)有名，蘭州牛肉面不僅在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?，在全?guó)也有很多店面，蘭州特色美食小吃有哪些？今天為你介紹一些好吃的蘭州美食。

蘭州牛肉面

蘭州牛肉面應(yīng)該是蘭州排名第一的特色小吃了，不僅當(dāng)?shù)厝讼矚g吃，很多外地人到當(dāng)?shù)芈糜我惨欢〞?huì)吃，都說蘭州牛肉面是蘭州最正宗，雖然全國(guó)各地很多“正宗蘭州牛肉面”的牌子，但是味道還是不一樣的，蘭州牛肉面是中國(guó)十大面條之一，制作講究，風(fēng)味獨(dú)特是，肉爛味香，被稱為“中華第一面”。

甜醅子

甜醅子很多人都知道，在甘肅蘭州甜醅子很常見，類似于醪糟的美食，吃甜醅子一般在端午節(jié)前后，甜醅子主要是用筱麥或者是青稞做成的，所以在口味上還是和糯米制作的甜酒不同，甜醅子是西北地區(qū)的知名小吃，口感清甜，而且?guī)е木葡?，在?dāng)?shù)?，這種蘭州美食大街小巷都看得到，很容易飽腹。

釀皮

釀皮是大西北很常見的美食，雖然外觀看起來很像涼皮，但是蘭州釀皮和其他地方的味道還是不一樣。蘭州釀皮有不同的種類，主要有兩種，一種是水洗（加筋），還有一種是高擔(dān)（不加筋），釀皮子里面加入了很多的調(diào)味產(chǎn)品，有油辣子，香醋，芝麻醬，蒜汁等等，釀皮子價(jià)格實(shí)惠，味道酸辣可口，尤其是在夏天吃，非常爽口。

蘭州泡饃

泡饃是地道的西北小吃，和西安的羊肉泡饃不一樣，蘭州的羊肉泡饃主要采用的是羊肉，在羊肉湯里面放上粉絲、蒜苗和香菜就可以了，沒有西安羊肉泡饃的重口味，蘭州泡饃衛(wèi)東啊比較清淡，講究原汁原味，蘭州用的是當(dāng)?shù)靥赜械囊环N發(fā)面餅，面餅里面帶著香味，既是沒有任何的佐料也很好吃。

糜面疙瘩

蘭州糜面疙瘩是當(dāng)?shù)氐囊环N特色面食小吃，地道蘭州風(fēng)味，糜面疙瘩主要是用糜面做成的，用開水把糜面燙好，然后分成小面團(tuán)，把中間捏凹，在上面涂上豬油，蔥花和椒鹽做成的餡料，將面團(tuán)做成一個(gè)圓球，大小都有，色澤黃亮，放進(jìn)鍋里面然后舀出來，糜面疙瘩里面既有豬油的香味，同時(shí)也有糜面的甜味，味道鮮香。

手抓羊肉及黃燜羊肉

在西北地區(qū)，手抓羊肉和黃燜羊肉是很常見的，很多人都喜歡吃，手抓羊肉講究原汁原味，一般用刀切塊吃，提現(xiàn)了西北人的豪爽。在蘭州，黃燜羊肉也是很有名的，把羊肉和土豆、粉條等調(diào)味料燉熟，配菜里面的粉是關(guān)鍵，和湯汁拌著一起吃是最好吃的，羊肉新鮮無膻味。

牛奶雞蛋醪糟

牛奶雞蛋醪糟很多人都知道，主要原料有牛奶、雞蛋、醪糟等等，牛奶雞蛋醪糟外觀是乳白色，蛋花味道柔和，口感滑嫩，清香爽口，甜中帶酸，在蘭州非常流行。在蘭州正寧路有非常好吃的牛奶雞蛋醪糟，一般要排上很久的隊(duì)才能吃上，味道甜香。

蘭州有哪些特色美食小吃值得吃？來到蘭州，一定要好好品嘗一下地道的蘭州風(fēng)味，尤其是當(dāng)?shù)厝送扑]的美食，絕對(duì)不能錯(cuò)過。