盟臺(tái)宴酒
據(jù)《春秋》記載,魯莊公三十年(前664年),在大野澤(現(xiàn)菏澤巨野縣)西濟(jì)水之南筑臺(tái)(現(xiàn)齊魯會(huì)盟臺(tái)),齊魯兩國(guó)國(guó)君在臺(tái)上飲酒結(jié)盟。后人為表紀(jì)念,以盟臺(tái)宴命名為酒的名字。經(jīng)過數(shù)千年釀酒工藝傳承,現(xiàn)今的盟臺(tái)宴酒在生產(chǎn)工藝方面,以高粱、大米、糯米、小麥、玉米等優(yōu)質(zhì)糧食為原料,采用傳統(tǒng)工藝和高新科技相結(jié)合,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級(jí)長(zhǎng)期貯存、勾兌調(diào)味而成。其產(chǎn)品以“以復(fù)合香突出、陳香幽雅、綿甜凈爽、醇厚細(xì)膩、諸味協(xié)調(diào)”的獨(dú)特個(gè)性和生態(tài)、健康的內(nèi)涵倍受青睞。
簡(jiǎn)介
【口感】
綿甜凈爽、醇厚細(xì)膩、諸味協(xié)調(diào)。
【品質(zhì)特征】
盟臺(tái)宴酒以“以復(fù)合香突出、陳香幽雅、綿甜凈爽、醇厚細(xì)膩、諸味協(xié)調(diào)”的獨(dú)特個(gè)性和生態(tài)、健康的內(nèi)涵倍受青睞。
【主要原料】
高粱、大米、糯米、小麥、玉米等。
【制作工藝】
盟臺(tái)宴酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米等優(yōu)質(zhì)糧食為原料,采用傳統(tǒng)工藝和高新科技相結(jié)合,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級(jí)長(zhǎng)期貯存、勾兌調(diào)味而成。
【儲(chǔ)存方式】
1、凡是用來(lái)配制或分裝酒的容器均應(yīng)清洗干凈,然后用汗水煮燙消毒,方可盛酒貯存。
2、貯存宜選擇在溫度變化不大的陰涼處,室溫以10~15℃為好。不能與汽油、煤油以及有刺激性氣味的物品混放,以免藥酒變質(zhì)、變味。
3、夏季存放酒時(shí)要避免陽(yáng)光的直接照射,以免酒中的有效成分被破壞,使酒的功效減低。
【需求場(chǎng)合】
自飲:家里、招待客人、滋補(bǔ)強(qiáng)身;
送禮:送領(lǐng)導(dǎo)、朋友、家人、長(zhǎng)輩等。
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