導(dǎo)語：春季來了，夏季便不遠(yuǎn)了，甚至有些地區(qū)已經(jīng)提前入夏，氣候悶熱得很。春季的養(yǎng)生方法在夏季自然是不能用了，春季適合吃的菜，夏季不一定適合吃。夏季吃什么菜?以下是夏季適合吃的菜推薦。
夏季吃什么菜之養(yǎng)胃冬瓜湯
用料 ：冬瓜(帶皮)500g，火腿50g。
做法：將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時，再加入冬瓜，小火燉煮約15分鐘，加入作料。
功效：冬瓜是一味利水、除熱的良藥?；鹜染哂叙B(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效。此款菜夏季食用可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
夏季吃什么菜之翠衣木耳
用料 ：西瓜皮250g，木耳25g。
做法： 將西瓜皮切絲，用鹽腌制20~30分鐘，木耳泡發(fā)，晾干，加入少許麻油、蒜末、蔥花和調(diào)味料涼拌。
功效：西瓜皮又叫西瓜翠衣，性涼、味甘甜，可清熱解毒、止咳、利小便。木耳性甘平，有清肺熱、養(yǎng)陰活血的功效。夏季食用此款菜肴可清暑熱、養(yǎng)陰活血。因涼拌菜偏涼性，顧脾胃虛寒者不宜多食。
夏季吃什么菜之荷蘭清暑化濕粥
用料：粳米50g，薏米、扁豆各30g，荷葉、佩蘭各15g。
做法： 薏仁、扁豆較難煮熟，因此在煮之前應(yīng)用溫水浸泡2~3小時，再與粳米、荷葉一起煮半小時，收鍋前加入佩蘭即可。
功效：薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。扁豆甘淡溫和、健脾化濕，主要用于脾胃虛弱、食欲不振癥狀。荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽等功效。佩蘭有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。夏季食用此款菜肴有清暑化濕的功效，適合于口甘苔膩，由暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等癥的人群。
夏季吃什么菜之開胃鴨舌
用料：鴨舌100g，酒糟乳100g，枸杞子10g。
做法：鴨舌洗凈，放入姜、蔥、料酒和水煮開，撈出瀝干，用酒糟乳腌制兩小時以上，放入開水煮過的枸杞子。此菜肴鮮嫩可口，便于保存。
功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效。枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目。夏季食用此款菜肴可清暑熱、養(yǎng)陰活血，適合心血管疾病、胃口不佳者。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
